文／克拉大
台北車站商圈餐飲版圖再添重量級品牌。國內餐飲龍頭 新天地餐飲集團（8940） 旗下精緻餐飲品牌 「樂葵法式鐵板燒（Le Goût）」，正式宣布台北第二間門市「承德店」開幕。新店位於台北車站承德路商圈核心地段，不僅是品牌在全台第六家門市，更看準台北車站 五鐵共構交通樞紐 的高人流優勢，鎖定商務與旅遊客群，強化品牌在都會精緻餐飲市場的布局。
五鐵共構地段 瞄準北車高流量客群
樂葵承德店鄰近台北車站，周邊匯集 高鐵、台鐵、捷運、機場捷運及國道客運轉運站，形成全台交通最密集的「五鐵共構」節點。新天地集團表示，北車商圈兼具商務、觀光與通勤客流，對高品質但價格相對親民的精緻餐飲需求持續成長，因此選擇在此設立台北第二據點。
藉由交通節點優勢，樂葵不僅服務大台北客群，也可吸引跨城市旅客與國際觀光客，進一步提升品牌能見度。
每客1650元 打造「可負擔的法式精緻料理」
近年快速竄起的 樂葵法式鐵板燒，被視為新天地集團最具成長動能的餐飲品牌。品牌主打 每客1,650元 的價格帶，結合法式料理技法與鐵板現場料理，提供高品質食材與精緻服務，定位於「輕奢餐飲」市場。
業界分析，這種介於高端餐廳與大眾餐飲之間的定價策略，被視為「民主化奢華（Affordable Luxury）」的代表模式，也讓品牌在競爭激烈的精緻餐飲市場中迅速建立口碑。
法式美學空間 打造城市裡的時尚鐵板餐廳
承德店在空間設計上導入當代法式風格，以 Pantone年度色「雲舞白（Cloud Dancer）」 為主調，搭配 WGSN × Coloro流行色「變革藍綠（Transformative Teal）」，打造兼具時尚感與藝術感的用餐環境。
店內天花板採弧形透光設計，呈現輕盈雲朵般的視覺效果，搭配藍綠色系座椅與金屬質感元素，整體氛圍宛如 巴黎高級時裝工作室（Atelier），讓顧客在都市核心地段，也能感受法式生活風格的優雅節奏。
春季菜單主打香草風味 龍蝦與雞白湯成亮點
在料理設計上，樂葵春季菜單以「香草風味料理」為主軸，運用 艾草、迷迭香、紅胡椒 等香草元素，結合法式醬汁與鐵板料理技法。
主餐包含以濃郁雞白湯為基底的精緻料理，以及搭配香草醬汁的鐵板龍蝦等海鮮料理，透過細膩的香氣層次，呈現法式料理強調的風味平衡。
全台展店加速 下一站布局台南
新天地餐飲集團表示，樂葵目前在市場上已建立穩定客群，品牌展店模式成熟。承德店開幕後，集團下一步將 進軍台南市場，並持續評估其他主要都會區的展店機會。
未來樂葵將持續以「把法式生活方式端上鐵板」為品牌核心理念，透過精緻料理與社交式用餐體驗，深化其在台灣精緻餐飲市場的品牌影響力。
